Gợi Ý Những Món Ngon Với Giò Heo Dinh Dưỡng Cho Bữa Ăn Gia Đình

Với hàm lượng dinh dưỡng cao, giò heo mang đến những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Đặc biệt, đây là món ăn lý tưởng giúp phục hồi sức khỏe cho các bà mẹ sau sinh, cung cấp dưỡng chất cần thiết để cơ thể nhanh chóng hồi phục. Cùng Vĩnh Tân Foods khám phá những món ngon với giò heo cực kỳ bổ dưỡng từ nguồn nguyên liệu này nhé 

Giá trị dinh dưỡng từ giò heo 

Giò heo là nguyên liệu quen thuộc trong các món hầm bổ dưỡng, được biết đến với giá trị dinh dưỡng vượt trội. Dưới đây là các giá trị dinh dưỡng mà giò heo mang lại: 

Các giá trị dinh dưỡng từ giò heo

• Cung cấp vitamin D (1.1mcg, 6% giá trị hàng ngày): Hỗ trợ hấp thụ canxi và tăng cường sức khỏe xương khớp. 
• Cung cấp canxi (19mg, 1% giá trị hàng ngày): Giúp duy trì sự chắc khỏe của xương và răng. 
• Cung cấp sắt (1.4mg, 8% giá trị hàng ngày): Hỗ trợ sản xuất hồng cầu, giúp ngăn ngừa thiếu máu. 
• Cung cấp kali (475.2mg, 10% giá trị hàng ngày): Giúp duy trì huyết áp ổn định và hỗ trợ chức năng tim mạch. 
• Cung cấp vitamin B12: Giúp cải thiện chức năng thần kinh và tạo hồng cầu. 
• Cung cấp phốt pho: Quan trọng trong việc phát triển xương và răng, cũng như hỗ trợ chức năng tế bào. 
• Cung cấp kẽm: Hỗ trợ hệ miễn dịch và giúp cơ thể phục hồi sau tổn thương. 
• Cung cấp protein (36g): Tăng cường cơ bắp và sửa chữa các mô trong cơ thể. 
• Chất béo không bão hòa đơn (11g): Giúp giảm cholesterol xấu và bảo vệ tim mạch. 
• Chất béo không bão hòa đa (2.3g): Có lợi cho sức khỏe tim mạch và giảm viêm. 

(Nguồn thông tin: Nutritionix - Ứng dụng tính calo uy tín trên toàn thế giới) 

Cách sơ chế giò heo để không bị hôi  

Giò heo nếu sơ chế không kỹ sẽ dễ bị hôi vì trong quá trình giết mổ, thịt lợn tiết ra các chất có mùi khó chịu. Mỡ và gân trong giò heo cũng dễ tích tụ tạp chất, gây mùi hôi nếu không được làm sạch kỹ.  

Ngoài ra, nếu giò heo không được bảo quản đúng cách hoặc để lâu, mùi hôi sẽ càng đậm khi nấu. Vì vậy, khi làm các món từ chân giò heo, việc sơ chế giò heo đúng cách là rất quan trọng để loại bỏ mùi hôi và giúp món ăn ngon miệng hơn. Tham khảo ngay bí quyết làm sạch giò heo đơn giản tại nhà nhé 

• Chần qua nước sôi trước khi nấu 
• Sử dụng gừng và muối giã nhuyễn, chà xát lên bề mặt giò heo 
• Ngâm giò heo trong nước muối loãng khoảng 10-15 phút trước khi chế biến.  
• Nếu giò heo có mùi hôi mạnh, bạn có thể ngâm giò heo trong rượu trắng khoảng 5-10 phút, sau đó rửa lại với nước sạch. 

Gợi ý các món ngon với giò heo siêu dinh dưỡng 

Nhờ vào giá trị dinh dưỡng tuyệt vời có trong giò heo, nguyên liệu này trở thành lựa chọn lý tưởng cho nhiều món ăn, giúp bồi bổ sức khỏe cho trẻ em, mẹ bầu và người lớn tuổi. Dưới đây là các món làm từ thịt chân giò bạn có thể tham khảo để thêm phần dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình. 

>> Đặt trước ngay: Chân giò rút xương chuẩn ngon tại cửa hàng thịt heo sạch TPHCM – Vĩnh Tân Foods để chuẩn bị các món ngon với giò heo cho bữa cơm gia đình của mình nhé!

Giò heo hầm đu đủ – món ăn lợi sữa cho mẹ bầu  

Giò heo hầm đu đủ là món ăn giàu dinh dưỡng, đặc biệt có lợi cho mẹ bầu trong việc kích thích và duy trì nguồn sữa dồi dào. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa giò heo giàu collagen và đu đủ xanh chứa nhiều vitamin, món ăn này không chỉ giúp phục hồi sức khỏe sau sinh mà còn bổ sung dưỡng chất thiết yếu cho mẹ và bé. Đặc biệt, món ăn này dễ chế biến và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho các mẹ trong giai đoạn cho con bú. 

Chân giò heo hầm đu đủ - Một trong các món chế biến từ thịt chân giò heo lợi sữa cho mẹ bầu  

Nguyên liệu 

Trước khi bắt tay vào nấu món giò heo hầm đu đủ, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau: 

• Giò heo: 500g 
• Đu đủ xanh: 1 quả vừa 
• Hành tím: 2 củ 
• Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, hành lá 

Cách thực hiện 

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, hãy cùng Vĩnh Tân Foods bắt tay vào thực hiện theo các bước đơn giản sau nhé: 

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 
  • Giò heo rửa sạch, chặt khúc vừa ăn, chần qua nước sôi để loại bỏ tạp chất.  
  • Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng vừa ăn, rửa nhiều lần với nước để đu đủ nhả hết nhựa. 
• Bước 2: Nấu canh đu đủ với chân giò 
  • Cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào nồi, phi hành tím cho đến khi vàng thơm. 
  • Thêm chân giò đã trụng vào, nêm với 2 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê hạt nêm và ½ muỗng cà phê nước tương. Đảo đều để chân giò thấm gia vị. 
  • Thêm nước lọc vào nồi vừa đủ ngập mặt chân giò. Đậy nắp và nấu khoảng 20 – 30 phút cho chân giò chín mềm. 
  • Cho đu đủ đã cắt vào, đậy nắp và tiếp tục nấu thêm khoảng 15 phút nữa cho đu đủ mềm, thấm đều vị ngọt từ chân giò. 
• Bước 3: Hoàn thành 
  • Nêm nếm lại gia vị, thêm hành ngò để tăng mùi thơm 
  • Múc ra tô và trang trí 

Cách chế biến các món giò heo hầm thơm ngon, bổ dưỡng - Chân giò heo hầm đu đủ 

Giò heo hầm nấm hương - bổ sung dinh dưỡng cho cho cơ thể 

Là một trong những món ngon từ thịt chân giò heo, món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt giò heo mềm thơm và nấm hương bổ dưỡng, tạo nên một món ăn thơm ngon, dinh dưỡng. Món ăn này cung cấp một nguồn protein dồi dào, collagen và các vitamin nhóm B từ nấm hương. 

Nhờ đó, đây được xem là "thần dược" giúp cải thiện sức khỏe làn da, xương khớp và hệ tiêu hóa. Việc hầm giò heo cùng nấm hương không chỉ làm món ăn thêm đậm đà mà còn giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ các dưỡng chất quý giá từ thực phẩm. 

Món ngon với giò heo - Giò heo hầm nấm hương giúp bổ sung dinh dưỡng cho cho cơ thể 

Nguyên liệu 

Chuẩn bị các nguyên liệu sau: 

• 1kg chân giò Vĩnh Tân Foods 
• 100g nấm hương 
• 100g táo đỏ, hạt sen (ngâm nước khoảng 20 phút) 
• 10g hành tím băm 
• 1/2 muỗng canh hạt nêm 
• 1 muỗng canh đường 
• 3 muỗng canh nước tương 
• 1 muỗng canh dầu hào 
• 1/2 muỗng cà phê muối 
• 1 muỗng canh dầu ăn 
• 1 quả dừa 

Cách thực hiện 

Sau khi đã đầy đủ nguyên liệu, cùng Vĩnh Tân Foods bắt tay vào thực hiện các bước sau 

• Bước 1: Rửa sạch chân giò, chần qua nước sôi khoảng 5 phút. Nấm hương, táo đỏ, hạt sen ngâm nở và rửa sạch. 
• Bước 2: Phi thơm hành tỏi, xào với chân giò cho săn lại. Cho hạt nêm, đường, nước tương, dầu hào, muối, đảo đều rồi cho nước sôi vào. 
• Bước 3: Thêm nấm hương, táo đỏ, hạt sen và nước dừa vào nồi. Đun sôi, hạ lửa nhỏ và hầm 60-90 phút đến khi chân giò mềm. 
• Bước 4: Nêm nếm lại cho vừa ăn. Đun đến khi, nước dùng hơi sánh lại, tắt bếp, rắc thêm hành lá và tiêu xay để tăng hương vị. 

>> Xem chi tiết: Hướng Dẫn Nấu Chân Giò Hầm Nấm Hương - Bí Quyết Bồi Bổ Sức Khỏe Gia Đình 

Hướng dẫn nấu giò heo hầm nấm hương cực kỳ đơn giản - Các món nấu với giò heo ngon tại nhà 

Giò heo kho tàu – đậm đà, mềm thơm  

Thay vì món thịt kho tàu quen thuộc mỗi dịp xuân về, bạn có thể "đổi vị" với món giò heo kho tàu – một biến tấu hấp dẫn mà vẫn giữ trọn hương vị truyền thống. Món ăn này chinh phục vị giác bởi hương vị mặn mà, ngọt dịu và béo ngậy, với màu sắc óng ánh, nâu cánh gián đẹp mắt. Giò heo được ninh mềm, ngấm đều gia vị như nước tương, đường, hạt nêm và đặc biệt là nước dừa tươi – yếu tố làm nên vị ngọt thanh tự nhiên và chiều sâu cho món ăn. 

Với phần thịt giò heo mềm, thấm đều gia vị và nước dừa, món ăn bổ sung nguồn năng lượng dồi dào, cung cấp collagen và protein tốt cho sức khỏe, đặc biệt là cho làn da và xương khớp. Đây là món ăn quen thuộc trong các bữa tiệc hay dịp lễ Tết, mang lại sự ấm cúng và đầy đủ cho mâm cơm gia đình. 

Gợi ý món ngon với giò heo cho bữa cơm gia đình - Giò heo kho tàu đậm đà đưa cơm 

Nguyên liệu 

Để món giò heo kho tàu đạt được hương vị thơm ngon, đậm đà và màu sắc hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:   

• 1,5 kg giò heo Vĩnh Tân Foods 
• 1 lít nước dừa tươi 
• 5 muỗng canh nước mắm 
• 1 muỗng canh nước màu dừa 
• 1 muỗng canh đường thốt nốt 
• 1 muỗng canh nước tương  
• 1 muỗng canh tương ớt 
• Vài tép tỏi và củ hành tím (băm nhỏ) 
• Gia vị khác: muối, tiêu, bột ngọt 

Cách thực hiện 

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt tay vào chế biến món giò heo kho tàu theo các bước sau: 

• Bước 1: Sơ chế giò heo 
  • Rửa sạch giò heo, chà xát với muối và giấm để khử mùi hôi.  
  • Chần giò heo trong nước sôi có thêm hành tím và gừng khoảng 4 phút, sau đó vớt ra để ráo.  
• Bước 2: Ướp giò heo 
  • Ướp giò heo với hỗn hợp gồm: nước màu dừa, đường thốt nốt, nước mắm, nước tương, tương ớt,  tỏi và hành tím băm. 
  • Trộn đều và để giò heo thấm gia vị trong khoảng 1–2 giờ.  
• Bước 3: Kho giò heo 
  • Phi thơm hành tỏi, cho giò heo đã ướp vào nồi, đảo đều cho đến khi thịt săn lại và ngấm đều gia vị. 
  • Thêm nước dừa tươi vào nồi sao cho ngập mặt thịt. Đun sôi trên lửa lớn, hớt bỏ bọt để nước kho trong và sạch. 
  • Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và kho liu riu trong khoảng 1,5–2 giờ đến khi thịt mềm và nước kho sánh lại. 
• Bước 4: Hoàn thiện món ăn 
  • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.  
  • Tắt bếp, rắc thêm ít tiêu và hành lá cắt nhỏ để tăng hương vị. 

Hướng dẫn nấu món ngon chân giò - Giò heo kho tàu 

Giò heo kho sả ớt – cay thơm, hấp dẫn  

Món giò heo kho sả ớt là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày se lạnh hoặc khi bạn muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình. Với hương thơm nồng nàn của sả, vị cay cay của ớt và độ mềm béo của giò heo, món ăn này không chỉ hấp dẫn mà còn rất đưa cơm. 

Sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tạo nên một món ăn đậm đà, thơm ngon, kích thích vị giác. Giò heo được ninh mềm, thấm đều gia vị, mang đến cảm giác béo ngậy nhưng không ngán. Vị cay nhẹ của ớt cùng hương thơm đặc trưng của sả làm tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn. 

Các món ngon từ giò heo - Giò heo kho sả ớt cay thơm, hấp dẫn    

Nguyên liệu 

Trước khi bắt tay nấu món giò heo kho sả ớt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: 

• 1 kg giò heo 
• 4 cây sả 
• 3 quả ớt đỏ 
• 3 củ hành tím 
• 3 tép tỏi  
• 1 quả dừa tươi (lấy nước)  
• Gia vị: nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu, tương ớt, nước màu 

Cách thực hiện 

Nào, sau khi đã đầy đủ nguyên liệu, mình cùng bắt tay vào làm món giò heo kho sả ớt thôi 

• Bước 1: Sơ chế giò heo 
  • Rửa sạch giò heo, chà xát với muối và giấm để khử mùi hôi.  
  • Chần giò heo trong nước sôi khoảng 3–4 phút, sau đó vớt ra để ráo.  
• Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu 
  • Sả: 1 nhánh đập dập, băm nhỏ, 2 nhánh cắt lát.   
  • Hành, ớt bỏ hạt, băm nhỏ.  
• Bước 3: Ướp giò heo 
  • Ướp giò heo với sả, ớt, hành, tỏi băm, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh nước màu.  
  • Trộn đều và để giò heo thấm gia vị trong khoảng 30 phút.  
• Bước 4: Kho giò heo 
  • Phi thơm hành, tỏi, sả và ớt còn lại trong nồi với một ít dầu ăn.  
  • Cho giò heo đã ướp vào, xào trên lửa lớn khoảng 5 phút đến khi thịt săn lại. 
  • Thêm nước dừa tươi vào nồi sao cho ngập mặt thịt.  
  • Đun sôi trên lửa lớn, hớt bỏ bọt để nước kho trong và sạch.  
  • Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và kho liu riu trong khoảng 30 phút đến khi thịt mềm và nước kho sánh lại.  
• Bước 5: Hoàn thiện món ăn 
  • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.  
  • Rắc phần hành lá cắt nhỏ và một nửa muỗng cà phê tiêu lên trên trước khi tắt bếp. 

Cách nấu món ngon từ thịt chân giò heo - Giò heo kho sả ớt 

Lẩu giò heo măng chua – chua cay kích thích vị giác 

Trong tiết trời se lạnh, lẩu giò heo măng chua là một gợi ý ẩm thực tuyệt vời. Sự khéo léo khi kết hợp vị béo mềm của giò heo với măng giòn chua thanh đã tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đậm đà và hấp dẫn. Món ăn này không chỉ lý tưởng để thưởng thức cùng bún trong các bữa tiệc lẩu, mà còn là một lựa chọn độc đáo cho bữa sáng, giúp kích thích vị giác, mang đến bữa ăn giàu dinh dưỡng cho gia đình. 

Các món nấu với giò heo - Lẩu giò heo măng chua cay kích thích vị giác   

Nguyên liệu 

Trước khi bắt tay vào nấu món ngon với giò heo - lẩu giò heo măng chua, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: 

• Giò heo 1.4 kg 
• Măng tươi 400 gr  
• Rau móp chua 200 gr  
• Sả 5 cây 
• Tỏi 2 củ  
• Hành tím 30 gr  
• Hành tây 1 củ  
• Hành boa rô 1 cây  
• Lá chanh 8 lá  
• Ớt khô 5 trái  
• Đường phèn 20 gr  
• Nước mắm 2 muỗng canh  
• Dầu ăn 4 muỗng canh  
• Gia vị thông dụng 1 ít 

Cách thực hiện 

Sau khi đã đầy đủ các nguyên liệu để nấu món ngon với giò heo, cùng Vĩnh Tân Foods bắt tay vào thực hiện theo các bước dưới đây: 

• Bước 1: Sơ chế và ướp chân giò heo 
  • Dùng muối hạt chà xát khắp chân giò, sau đó rửa sạch dưới vòi nước.  
  • Dùng dao bén cắt một đường dọc theo chiều dài chân giò đến xương, rồi khéo léo tách bỏ phần xương này.  (Nếu sử dụng chân giò rút xương thì có thể bỏ qua phần này)
  • Chặt chân giò thành các khoanh vừa ăn.  
  • Băm nhỏ một ít riềng và 2 củ tỏi.  
  • Trộn hỗn hợp 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, ướp khoảng 30 phút cho thấm gia vị.  
• Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác 
  • Măng bóc sạch bẹ vỏ cứng, cắt thành miếng vuông vừa ăn, ngâm trong nước muối khoảng 10 phút.  
  • Luộc măng trong nước sôi có thêm 1/2 muỗng canh muối trong 5 phút, sau đó vớt ra rửa lại với nước.  
  • Hành tím bóc vỏ, riềng rửa sạch và cạo vỏ, sả bỏ vỏ già, sau đó đập dập tất cả.  
  • Hành tây lột vỏ, rửa sạch, bổ múi cau.  
  • Hành boa rô rửa sạch, cắt khúc chéo khoảng 1/2 đốt ngón tay.  
  • Rau móp chua cắt khúc nhỏ.  
• Bước 3: Xào giò heo 
  • Bắc nồi lên bếp, đun nóng 4 muỗng canh dầu ăn.  
  • Cho hành tím, riềng và sả đập dập vào phi thơm.  
  • Thêm chân giò vào xào trong 5–10 phút cho săn lại.  
  • Cho 8 lá chanh và 1 muỗng canh nước mắm vào, đảo đều.  
  • Thêm măng vào xào cùng chân giò trong 10 phút để gia vị thấm đều.  
• Bước 4: Nấu lẩu chân giò heo 
  • Đổ 1.5 lít nước vào nồi, thêm hành tây bổ múi cau, đun sôi khoảng 5 phút.  
  • Thêm hành boa rô và rau móp chua vào nồi.  
  • Đậy nắp, hạ lửa nhỏ, đun trong 1 giờ để chân giò chín mềm.  
  • Kiểm tra độ mềm của chân giò bằng cách xiên đũa vào thịt; nếu đũa xuyên dễ dàng là đã chín.  
  • Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối , 2 muỗng cà phê hạt nêm, 20g đường phèn (hoặc đường cát trắng nếu không có)  
  • Nấu thêm 5 phút, cho 5 trái ớt khô lên trên, đảo đều, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.  
• Bước 5: Trình bày và thưởng thức 
  • Cho lẩu ra nồi lẩu điện, nồi inox hoặc nồi lẩu cù lao để giữ nóng.  
  • Thưởng thức lẩu chân giò heo nóng hổi với bún và các loại rau nhúng kèm.  
  • Chân giò mềm béo, nước dùng chua ngọt vừa miệng, măng và rau móp chua giòn giòn, tạo nên món lẩu hấp dẫn cho bữa ăn gia đình. 

Hướng dẫn nấu món ngon với giò heo - Lẩu giò heo măng chua 

Như vậy, qua bài viết trên đây, bạn đã biết cách sơ chế và nấu các món ngon với giò heo cho các dịp lễ Tết sắp tới. Hãy thử áp dụng những công thức này để chuẩn bị cho gia đình những bữa ăn ấm cúng và đầy hương vị truyền thống. Chúc bạn thành công và có những khoảnh khắc sum vầy bên mâm cơm nhé! 

>> Xem thêm: Giá chân giò heo hôm nay - Nên mua chân giò heo ở đâu uy tín chất lượng