Cách làm đuôi heo hầm ngũ vị – Vị ngon khó cưỡng

                        Đuôi heo hầm ngũ vị ngon khó cưỡng

Đuôi heo hầm ngũ vị là món ăn chứa hàm lượng dinh dưỡng dồi dào nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa đuôi heo và các vị thuốc bắc trong gói ngũ vị. Đuôi heo hầm ngũ vị không những tạo mùi hương hấp dẫn cho món ăn mà còn có nhiều lợi ích sức khỏe. Hãy cùng Vĩnh Tân Foods tham khảo ngay cách nấu Đuôi heo hầm ngũ vị thơm ngon bổ dưỡng để bổ sung và hoàn thiện thêm dinh dưỡng tốt cho sức khỏe nhé!

Giá trị dinh dưỡng đuôi heo hầm ngũ vị

Chọn món đuôi heo hầm ngũ vị cho bữa cơm hôm nay, bạn sẽ yên tâm hơn khi các thành viên trong gia đình được bổ sung dinh dưỡng sau: 

• Calories: 400-500 calo (tuỳ thuộc vào lượng chất béo và gia vị sử dụng).
• Protein: 20-25g.
• Chất béo: 30-35g.
• Carbohydrate: 5-10g (chủ yếu từ gia vị và rau củ đi kèm).
• Chất xơ: 1-2g.
• Vitamin và khoáng chất: Tùy thuộc vào thành phần gia vị và rau củ bổ sung.
• Collagen

Với các thành phần dinh dưỡng trên, đuôi heo hầm ngũ vị giúp cải thiện sức khỏe da, xương khớp và tăng sự đàn hồi của da cũng như chắc khỏe của xương. Món ăn này là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, cải thiện tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch. 

Giá trị dinh dưỡng của đuôi heo

Đuôi heo có những giá trị dinh dưỡng sau:

• Protein: Cung cấp protein chất lượng cao giúp xây dựng và duy trì cơ bắp.
• Chất béo: Đuôi heo chứa cả chất béo bão hòa và không bão hòa, cung cấp năng lượng và hỗ trợ hấp thụ các vitamin tan trong chất béo.
• Collagen: Tốt cho da, xương và khớp.
• Vitamin và khoáng chất: Đuôi heo cung cấp các vitamin nhóm B (như B12, B6, niacin), sắt, kẽm và phospho.

Đuôi heo không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn là bài thuốc quý mang đến vô vàn lợi ích cho sức khỏe. Không chỉ vậy, đuôi heo còn cung cấp lượng protein dồi dào, collagen có trong đuôi heo giúp cải thiện da. Thêm vào đó, còn cung cấp năng lượng, tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa.

Giá trị dinh dưỡng của các thảo quả

Ngũ vị thuốc bắc là một hỗn hợp các loại thảo mộc và gia vị truyền thống, thường được sử dụng trong ẩm thực và y học cổ truyền Trung Hoa:

• Táo đỏ: Táo đỏ là loại quả được sấy khô với tên gọi quen thuộc là táo tàu, áo đỏ thường được lựa chọn là nguyên liệu để chế biến các món ăn bồi bổ sức khỏe như hầm sâm, hầm thuốc bắc, gà tần,…
  • Vitamin C: Giúp tăng cường hệ miễn dịch.
  • Sắt: Tốt cho máu và ngăn ngừa thiếu máu.
• Long nhãn: Là sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt đối với trẻ trong quá trình phát triển. Long nhãn chứa các vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin B1, B2, C, sắt, canxi,...Long nhãn đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ tăng cường thể chất và trí tuệ của trẻ. Bên cạnh đó, nguyên liệu này còn có tác dụng an thần, giúp ngủ ngon và sâu giấc hơn.
  • Vitamin C và B: Tăng cường hệ miễn dịch và cung cấp năng lượng.
  • Chất chống oxy hóa: Bảo vệ tế bào khỏi sự hủy hoại của các gốc tự do.
• Kỷ tử: Là hạt, quả, trái của cây kỷ tử dược dùng như một vị thuốc có công dụng giúp bổ mắt, giảm cân, làm đẹp da, tăng sinh lý.
  • Vitamin A và C: Tốt cho mắt và tăng cường hệ miễn dịch.
  • Chất chống oxy hóa: Bảo vệ tế bào và tăng cường sức khỏe tổng thể.
• Hạt sen: Hạt sen còn được gọi là liên nhục, là một loại thực phẩm quý với hương vị ngọt thanh, hạt sen chứa nhiều thành phần giá trị dinh dưỡng. Trong Đông y, hạt sen còn có tác dụng dưỡng tâm an thần, ích thận, bổ tỳ.
  • Protein: Cung cấp protein thực vật.
  • Magie và kali: Tốt cho tim mạch và hệ thần kinh.
  • Chất xơ: Hỗ trợ tiêu hóa.
• Hoài sơn: Hoài sơn, sơn dược hay dân dã hơn được gọi là khoai mài, củ mài. Hoài sơn thường sử dụng trong chấn thương, thuốc bổ khi cơ thể hư nhược, tăng sức cơ bắp, chống đói và kéo dài tuổi thọ.
  • Vitamin B6: Hỗ trợ chức năng thần kinh.
  • Chất chống viêm: Giảm viêm và tăng cường sức khỏe tổng thể.

Sự kết hợp của ngũ vị giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy và bảo vệ tế bào khỏi sự hủy hoại của các gốc tự do. Đây chắc chắn sẽ là thành phần tốt để giúp bạn cải thiện sức khỏe của mình.

Nguồn tham khảo: healthline.com, medicalnewstoday.com

>>> Mua ngay: Đuôi heo tươi sạch để chuẩn bị bữa ăn dinh dưỡng cho gia đình

Nguyên liệu nấu món đuôi heo hầm ngũ vị

Để nấu canh đuôi heo hầm ngon  cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Đuôi heo: 500g

• Thuốc bắc ngũ vị: táo đỏ, kỷ tử, long nhãn, hạt sen, hoài sơn

• Gia vị: bột mì, bột ngũ vị hương, dầu hạt điều, hạt nêm, dầu hào

• Gừng, tỏi, tiêu đen, hành tím, ớt

Chọn nguyên liệu tươi sạch - Cách hầm đuôi heo ngon

Cách nấu món đuôi heo hầm ngũ vị

Sau khi chuẩn bị các nguyên liệu trên chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện với cách hầm đuôi heo ngũ vị cực ngon ngay nhé!

                 Hướng dẫn cách nấu món đuôi heo hầm ngũ vị

Sơ chế nguyên liệu

Để nấu đuôi heo ngon, bạn cần sơ chế trước các nguyên liệu sau:

• Rửa sạch đuôi heo và cho vào nồi, thêm nước đủ ngập, đun sôi 5 phút. Sau đó, vớt ra và rửa lại bằng nước sạch.​

• Ngâm gói thuốc bắc, táo đỏ, long nhãn, kỷ tử, hạt sen và hoài sơn với nước ấm khoảng 1 tiếng cho mềm.

Cách nấu canh đuôi heo

Dưới đây là cách chế biến món đuôi heo hầm ngũ vị chi tiết

• Bước 1: Đun nóng dầu ăn, cho hành và tỏi băm vào phi thơm. Cho 500g đuôi heo vào nồi, xào cho đến khi thịt săn lại và có màu vàng.​
• Bước 2: Đổ nước vào nồi sao cho ngập đuôi heo. Cho hạt sen vào hầm trước với đuôi heo khoảng 30 phút. Sau đó, cho thêm táo đỏ, long nhãn, kỷ tử vào hầm thêm 45 phút.
• Bước 3: Đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ và hầm trong khoảng 30 phút để đuôi heo mềm nhừ.
• Bước 4: Nếm lại gia vị cho vừa ăn.
• Bước 5: Tắt bếp, khi đuôi heo đã mềm và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
• Bước 6: Cho đuôi heo hầm ngũ vị ra tô, trang trí bằng vài lá rau mùi hoặc hành lá cắt nhỏ để trông đẹp mắt hơn.

Hướng dẫn chi tiết cách làm đuôi lợn hầm ngũ vị thơm ngon

Mẹo: Một trong những cách hầm đuôi heo nhanh mềm là cho khoảng ⅓ muỗng cà phê bột baking soda vào trong nồi chứa xương hoặc thịt cần ninh nhừ. Nhờ tác dụng đặc biệt của baking soda thì chỉ cần mất một ít thời gian là bạn đã có ngay nồi thịt và xương mềm, thơm ngon.

Tóm lại, qua bài viết này Vĩnh Tân Foods đã hướng dẫn bạn chi tiết cách nấu món đuôi heo hầm ngũ vị trọn vẹn dinh dưỡng, cùng gia đình tận hưởng hương vị đậm đà và giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại. Chúc bạn thành công nhé! Cùng thực hiện ngay để biết các nấu những món ăn ngon cho gia đình mình nhé!

Đừng quên đặt hàng ngay các sản phẩm khác tại đây Vĩnh Tân Foods tại đây để nhận được nhiều ưu đãi nhé!

>>> Xem thêm các bài viết liên quan

•  Cách nấu Sườn heo nấu lagu

•  Cách nấu Canh kim chi sườn 

• Cách nấu Ba rọi sườn nướng Hàn Quốc