Cách Làm Thịt Kho Tiêu Xanh Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà
- Người viết: Nguyễn Huỳnh Thảo Ngọc lúc
Thịt kho tiêu là món ăn "chân ái" của nhiều gia đình Việt bởi hương vị đậm đà, thơm ngon mà cách nấu lại vô cùng đơn giản. Trong những ngày bận rộn, chỉ cần một nồi thịt kho tiêu xanh, ăn kèm cơm trắng nóng hổi là đủ để tiếp thêm năng lượng cho một ngày làm việc mới. Hãy cùng Vĩnh Tân Foods khám phá ngay cách làm thịt kho tiêu nhé!
Cách Làm Thịt Kho Tiêu Xanh Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà
Giá trị dinh dưỡng từ thịt vai và tiêu xanh
Thịt vai heo là phần thịt nằm ở vùng vai của con heo, có độ dai giòn cùng với tỷ lệ nạc mỡ cân bằng nhau. Đây là phần chứa hàm lượng dinh dưỡng cao:
- Giàu protein: Đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng và sửa chữa mô, sản xuất enzyme và hormone, hỗ trợ hệ miễn dịch.
- Chứa nhiều lipid và chất béo tốt: Đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp năng lượng cho cơ thể, hỗ trợ hấp thu vitamin và khoáng chất, đồng thời giúp duy trì sức khỏe tim mạch.
- Dồi dào khoáng chất thiết yếu: sắt, kẽm, phốt pho, kali, magiê,... Những khoáng chất này tham gia vào nhiều chức năng quan trọng của cơ thể như vận chuyển oxy, hỗ trợ hệ miễn dịch, điều hòa huyết áp,...
- Cung cấp vitamin B6 và B12: Giúp cải thiện chức năng não bộ, hệ thần kinh, đồng thời hỗ trợ chuyển hóa năng lượng.
Hạt tiêu xanh chứa lượng lớn vitamin C, thành phần piperine, chanvixin, tinh dầu, tinh bột, chất béo, tạo nên vị cay hắc đặc trưng của tiêu. Nhờ đó, hạt tiêu giúp:
- Tăng khả năng hấp thụ dưỡng chất: Piperine trong hạt tiêu xanh giúp tăng cường sản xuất axit dạ dày, hỗ trợ tiêu hóa và hấp thu dưỡng chất tốt hơn.
- Hỗ trợ phân tán khí gas trong bao tử: Hạt tiêu xanh giúp giảm co thắt dạ dày, hạn chế tình trạng đầy hơi, khó tiêu và ợ chua.
- Giảm căng thẳng: Piperine có tác dụng kích thích sản xuất endorphin - hormone tạo cảm giác vui vẻ, giúp giảm căng thẳng và lo âu.
- Kháng khuẩn: Hạt tiêu xanh có đặc tính kháng khuẩn, giúp chống lại các vi khuẩn gây bệnh đường ruột, đường hô hấp và da liễu.
- Cải thiện chức năng hệ tiêu hóa: Hạt tiêu xanh kích thích tiết dịch tiêu hóa, hỗ trợ tiêu hóa thức ăn và ngăn ngừa táo bón.
- Chữa nghẹt mũi và sung huyết: Tinh dầu trong hạt tiêu xanh có tác dụng thông mũi, giảm nghẹt mũi và sung huyết do cảm lạnh hoặc dị ứng.
- Chữa viêm khớp: Piperine có tác dụng chống viêm và giảm đau, hỗ trợ điều trị các bệnh viêm khớp như viêm khớp dạng thấp, thoái hóa khớp.
- Chống oxy hóa: Vitamin C và các chất chống oxy hóa khác trong hạt tiêu xanh giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư, tim mạch và lão hóa.
Nguồn: Báo Vietnamnet, báo Gia đình và Xã Hội
Nguyên liệu nấu thịt kho tiêu
Để nấu một nồi thịt kho tiêu đầy dinh dưỡng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500gr thịt vai Vĩnh Tân Foods
- ½ thìa café muối
- 1/3 thìa café bột ngọt
- Hạt tiêu, hành tỏi băm, tiêu xanh
- 1 thìa café dầu ăn
- Nước dừa trái
Nguyên liệu nấu thịt kho tiêu xanh tại nhà chuẩn ngon
Cách làm thịt kho tiêu từ thịt vai
Nào, giờ mình hãy cùng nhau bắt tay vào nấu thịt vai kho tiêu nhé!
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt vai rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Ướp thịt trong 10 – 15 phút với 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm.
- Hành lá, hành tím rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt thái lát (tùy chọn).
- Bước 2: Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím băm.
- Bước 3: Cho thịt vào xào săn.
- Bước 4: Đổ nước dừa vào chảo và để lửa nhỏ khoảng 5 phút, kho liu riu cho đến khi thịt mềm và nước kho sệt lại.
- Bước 5: Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, cho hành lá cắt nhỏ vào đảo đều.
Cách làm thịt kho tiêu từ thịt vai cực kỳ hấp dẫn
Như vậy, qua bài viết này, bạn đã biết cách làm thịt kho tiêu tại nhà đơn giản để chuẩn bị bữa ăn nhanh gọn và đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình. Đừng quên ăn cùng cơm nóng để tận hưởng trọn vẹn vị ngọt của thịt và mùi thơm của tiêu nhé! Đặt thịt vai Vĩnh Tân Foods để nấu thêm nhiều bữa ăn ngon cho gia đình nhé! Ngoài ra, nếu bạn muốn thêm bất kỳ bí quyết nấu những món ăn khác, hãy tham khảo ngay phần Nấu ngon nhé!
>>> Xem thêm các món ăn chất lượng khác:
- Cách nấu Canh bí đỏ
- Cách nấu Canh kim chi sườn
- Cách nấu Ba rọi sườn nướng Hàn Quốc