Hướng Dẫn Nấu Chân Giò Hầm Nấm Hương - Bí Quyết Bồi Bổ Sức Khỏe Gia Đình
- Người viết: Nguyễn Huỳnh Thảo Ngọc lúc
Chân giò hầm nấm hương là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt đậm đà của thịt chân giò, hương thơm đặc trưng của nấm hương và vị ngọt thanh của nước dùng. Đặc biệt, đây còn là món ăn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng, như protein từ thịt chân giò, các vitamin và khoáng chất có lợi từ nấm hương, giúp tăng cường sức khỏe, hỗ trợ hệ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch. Cùng Vĩnh Tân Foods khám phá ngay cách làm chân giò hầm nấm hương cực kỳ bổ dưỡng này nhé!
Chân giò hầm nấm hương thơm ngon đậm vị - món ngon từ thịt chân giò
Giá trị dinh dưỡng từ món thịt chân giò hầm nấm hương
- Chất đạm (Protein): Món ăn cung cấp nguồn protein chất lượng cao từ cả chân giò và nấm hương, hỗ trợ xây dựng cơ bắp và cải thiện sức khỏe tổng thể.
- Chất béo: Chân giò chứa chất béo giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể, trong khi nấm hương ít béo, giúp cân bằng dinh dưỡng.
- Vitamin và khoáng chất: Món ăn cung cấp nhiều vitamin nhóm B, vitamin D, kẽm, sắt, và canxi.
- Chất xơ: Nấm hương là nguồn cung cấp chất xơ tốt, hỗ trợ hệ tiêu hóa.
Giá trị dinh dưỡng từ chân giò
Chân giò là phần thịt nằm ở chân của lợn, giàu protein và chất béo. Thành phần dinh dưỡng cụ thể:
- Protein: Giúp xây dựng cơ bắp, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ các chức năng của cơ thể.
- Chất béo: Bao gồm chất béo bão hòa và không bão hòa, cung cấp năng lượng. Chất béo trong chân giò chủ yếu là collagen, giúp cải thiện sức khỏe da và khớp.
- Collagen: Hàm lượng collagen cao trong chân giò giúp cải thiện sức khỏe da, tóc và móng, đồng thời hỗ trợ sức khỏe xương khớp.
- Vitamin và khoáng chất: Chân giò chứa các vitamin B (B1, B2, B3, B5, B6) cùng các khoáng chất như sắt, kẽm, phốt pho và kali, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và cải thiện hệ miễn dịch.
Giá trị dinh dưỡng từ nấm hương
Nấm hương là một nguyên liệu tạo hương vị với giá trị dinh dưỡng cao:
- Chất đạm: Nấm hương chứa lượng protein thực vật dồi dào, giúp bổ sung protein cho người ăn chay và những người muốn giảm ăn thịt.
- Vitamin D: Hỗ trợ hấp thu canxi và duy trì sức khỏe xương.
- Vitamin B: Đặc biệt là vitamin B3 (niacin) và B5 (axit pantothenic), giúp chuyển hóa năng lượng và cải thiện chức năng thần kinh.
- Khoáng chất: Nấm hương chứa kẽm, selen, đồng và kali, các khoáng chất quan trọng giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ các chức năng cơ thể.
- Chất xơ: Hàm lượng chất xơ cao trong nấm hương giúp hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện hệ vi sinh đường ruột và giảm cholesterol.
Lợi ích sức khỏe của món chân giò hầm nấm hương
- Tăng cường sức khỏe xương khớp: Nhờ hàm lượng collagen từ chân giò và vitamin D từ nấm hương.
- Cải thiện tiêu hóa: Chất xơ từ nấm hương giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.
- Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Hàm lượng protein và các vitamin nhóm B giúp tăng cường sức khỏe tim mạch.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Nhờ vào các khoáng chất quan trọng từ cả hai nguyên liệu, như kẽm và sắt.
Đặc biệt, món ăn này rất phù hợp cho người cần bổ sung dinh dưỡng, phụ nữ sau sinh hoặc những người cần tăng cường sức khỏe xương khớp.
Nguyên liệu nấu món giò heo hầm nấm hương
Để nấu món chân giò hầm táo đỏ nấm hương thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1kg chân giò Vĩnh Tân Foods
- 100g nấm hương tươi hoặc nấm nhĩ
- 100g táo đỏ, hạt sen (ngâm nước khoảng 20 phút)
- 10g hành tím băm
- Hạt nêm 1/2 muỗng canh
- Đường 1 muỗng canh
- Nước tương 3 muỗng canh
- Dầu hào 1 muỗng canh
- Muối 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- 1 quả dừa
>>> Mua ngay: Chân giò rút xương để nấu món nấu món chân giò hầm hạt sen, nấm hương dinh dưỡng
Cách nấu món chân giò hầm nấm hương tại nhà
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món chân giò hầm nấm nguyên cái
- Chân giò: Rửa sạch với muối và gừng để khử mùi hôi, sau đó chần qua nước sôi khoảng 5 phút, vớt ra rửa sạch lại với nước lạnh và để ráo.
- Nấm hương, táo đỏ, hạt sen: Ngâm nở với nước ấm, sau đó rửa sạch và cắt bỏ chân.
- Rau nêm: Rửa sạch, thái nhỏ
- Bước 2: Xào chân giò
- Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, rồi cho 10gr hành tím vào phi thơm.
- Tiếp tục cho phần giò heo vào xào đều cho cho đến khi giò heo săn lại.
- Cho vào nồi lần lượt: 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê muối, đảo đều cho thịt săn lại.
- Cho vào 1 tô nước sôi để thịt chân giò dễ thấm gia vị hơn.
- Bước 3: Chân giò hầm hạt sen, nấm hương
- Sau khi chân giò đã thấm gia vị, cho nấm hương, táo đỏ và hạt sen vào nồi, đảo đều.
- Đổ nước dừa tươi vào nồi, thêm nước lọc sao cho ngập hết nguyên liệu.
- Đun sôi trên lửa lớn, sau đó hạ lửa nhỏ và hầm trong khoảng 60-90 phút đến khi chân giò mềm.
- Bước 4: Thưởng thức
- Nêm nếm lại cho vừa ăn với muối và hạt nêm.
- Khi chân giò mềm, nước dùng hơi sánh lại, tắt bếp.
- Múc món ăn ra tô, rắc thêm hành lá và tiêu xay để tăng hương vị.
Ngoài ra, nếu không có nấm hương, bạn hoàn toàn có thể thay thế bằng nấm mộc nhĩ hoặc nấm đông cô, thành món chân giò hầm nấm mộc nhĩ, chân giò hầm nấm đông cô. Món ăn vẫn giữ được hương vị thơm ngon và đầy đủ giá trị dinh dưỡng, mang lại bữa ăn hấp dẫn và bổ dưỡng cho cả gia đình.
Tóm lại qua bài viết này, Vĩnh Tân Foods đã hướng dẫn chi tiết cách nấu chân giò hầm nấm hương thơm ngon và bổ dưỡng. Có thể thấy chân giò nấu nấm hương sẽ là một trong những món ăn "huyền thoại" luôn chiếm trọn spotlight trong mọi bữa tiệc sắp tới đó. Hãy thử ngay nhé! Bên cạnh đó, nếu bạn muốn biết thêm bất kỳ bí quyết nào về nấ nướng, tham khảo ngay phần nấu ngon nào!
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách nấu những món ăn khác để bồi bổ sức khỏe cho gia đình mình nhé!
Cách nấu Xíu mại sốt cà chua
Cách nấu Hủ tiếu sườn chìa
Cách nấu Cốt lết Steak