Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Gỏi Cuốn Bắp Giò Cuộn Đơn Giản Tại Nhà
- Người viết: Nguyễn Huỳnh Thảo Ngọc lúc
Gỏi cuốn là một trong những món ăn phổ biến trong "làng ẩm thực" Việt Nam. Thịt bắp giò rút xương luộc luôn là lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn cuốn nhanh gọn, tiết kiệm thời gian trong những ngày bận rộn. Hãy cùng Vĩnh Tân Foods vào bếp thực hiện ngay món Gỏi cuốn bắp giò cuộn cực kỳ đơn giản này nhé!
Gỏi cuốn bắp giò cuộn dinh dưỡng
Giá trị dinh dưỡng từ món bắp giò cuộn bánh tráng
- Protein: Bắp giò là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng và phục hồi các mô trong cơ thể.
- Collagen: Bắp giò có chứa collagen, giúp cải thiện sức khỏe da, tóc và móng.
- Chất béo lành mạnh: Bắp giò cũng cung cấp một lượng chất béo cần thiết cho cơ thể, hỗ trợ hoạt động của não bộ và hấp thụ các vitamin hòa tan trong dầu.
- Vitamin và khoáng chất: Bắp giò chứa nhiều vitamin B, đặc biệt là B12, giúp cải thiện chức năng thần kinh và tăng cường sức khỏe tim mạch. Nó cũng cung cấp một số khoáng chất như sắt và kẽm, có vai trò quan trọng trong việc sản xuất hồng cầu và duy trì hệ miễn dịch.
Kết hợp giữa protein từ bắp giò, carbohydrate từ bánh tráng và vitamin từ các loại rau sống giúp món bắp giò cuộn bánh tráng trở thành một lựa chọn bữa ăn bổ dưỡng, cung cấp đủ năng lượng và dưỡng chất cho cơ thể.
Lợi ích dinh dưỡng từ món bắp giò cuộn bánh tráng
Món bắp giò cuộn bánh tráng không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhờ vào sự kết hợp của các nguyên liệu tự nhiên và bổ dưỡng. Dưới đây là một số lợi ích khi ăn món này:
- Tăng cường sức khỏe xương khớp, giảm đau nhức, hỗ trợ tái tạo mô sụn.
- Duy trì độ đàn hồi và sự khỏe mạnh của da, gân, dây chằng và khớp.
- Hỗ trợ sức khỏe da, tóc và móng, giảm nếp nhăn và làm chậm quá trình lão hóa.
- Xây dựng và sửa chữa mô cơ thể, tăng cường sức mạnh cơ bắp.
Gói bắp giò cuốn bánh tráng nhanh - gọn - lẹ dành cho ngày bận rộn
Nguyên liệu nấu món bắp giò cuộn bánh tráng
Để hoàn thành món Gỏi cuốn bắp giò cuộn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 600g Bắp giò rút xương Vĩnh Tân Foods
- 10-15 chiếc bánh tráng dẻo
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
- Tương xay: 3 muỗng canh
- Tương đậu phộng: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Gia vị: Nước mắm, muối, tiêu, đường, Hạt nêm,
- Rau thơm (ngò gai, húng quế, rau răm), rau sống tùy thíchỚt tươi (nếu thích ăn cay)
- 0.5 kg Bún
- 300 gr Tôm
- 1- 2 xấp Bánh tráng
- Rau sống: xà lách, tía tô, diếp cá, húng quế
- Dưa leo, cà dĩa, chuối chát, khế, thơm
- Tương xay
Cách nấu món Gỏi cuốn bắp giò cuộn
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên, cùng Vĩnh Tân Foods tham khảo các bước chế biến Gỏi cuốn bắp giò cuộn sau đây:
Cách nấu món Gỏi cuốn bắp giò cuộn đơn giản tại nhà
- Bước 1: Sơ chế
- Làm sạch bắp giò: Rửa sạch bắp giò để ráo.
- Ướp gia vị: Giã nhuyễn 1 củ hành tím, cho vào bắp giò cùng với 1 muỗng cà phê bột nêm và 1/3 muỗng cà phê tiêu. Chà đều gia vị lên toàn bộ phần bắp giò.
- Cuộn bắp giò: Cuộn bắp giò xéo thành 1 cuộn đồng đều, dùng phần thịt dư để lấp vào các chỗ thiếu. Sau đó, cuốn bắp giò quấn nhiều vòng giấy bạc.
- Làm sạch rau: Rau xà lách, rau thơm các loại rửa sạch, để ráo, Dưa leo, cà dĩa, khế, thơm, chuối chát cắt lát mỏng.
- Bước 2: Chế biến bắp giò
- Cho cuộn bắp giò vào nồi áp suất, thêm phần gia vị dư vào nồi. Đậy nắp và nấu trong khoảng 8 phút.
- Sau khi nấu xong, lấy bắp giò ra để nguội, tháo bỏ lớp giấy bạc quấn thêm một lớp wrap nữa.
- Dùng giấy bao cây đường cuộn chặt, định hình thành 1 đòn chả. Cột dây gióng ở 2 đầu và quấn thật chặt. Đặt vào tủ lạnh khoảng 6 giờ cho bắp giò đông lại.
- Bước 3: Chế biến tôm
- Sơ chế tôm và rửa sạch.
- Cho tôm vào nồi hấp chín và bóc vỏ.
- Bước 4: Pha nước chấm
- Cho tương xay, tương đậu phộng, đường vào một chén nhỏ, dùng thìa trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Nếm thử và điều chỉnh lượng đường, mắm, ớt cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
- Rắc lạc rang giã nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị thơm bùi.
- Đổ từ từ nước lọc vào hỗn hợp trên, khuấy đều. Tiếp tục cho tỏi băm, ớt băm vào trộn đều.
- Bước 5: Thưởng thức
Bí quyết luộc bắp giò ngon
- Chọn nước lạnh để luộc: Sử dụng nước lạnh để luộc chân giò giúp thịt giữ được màu hồng tự nhiên và không bị khô. Đặc biệt, nên luộc trong khoảng 10 phút đầu với lửa vừa, không đậy nắp để giữ hương vị tự nhiên.
- Hớt bọt và hạ lửa: Khi nước sôi, bạn nhớ vớt bỏ bọt trắng rồi đậy nắp và giảm lửa nhỏ để luộc từ 20-25 phút, giúp thịt chín đều mà vẫn giữ được độ mềm.
- Ủ thịt để tránh khô: Sau khi tắt bếp, hãy ủ bắp giò trong nồi từ 20-30 phút, tránh vớt ra ngay để giữ độ ẩm và độ mềm của thịt.
Cách chọn mua thịt bắp giò ngon
Để đảm bảo món ăn đạt chất lượng cao nhất, bạn nên chọn mua bắp giò thật kỹ. Dưới đây là một số tiêu chí bạn cần lưu ý:
- Phần thịt ở chân giò trước mềm và ngọt hơn, phù hợp để chế biến các món luộc, hầm, giả cầy…thường có giá cao hơn.
- Phần chân sau của lợn hoạt động ít hơn nên phần thịt nhiều hơn nhưng cũng có nhiều mỡ hơn. Phần thịt chân giò sau của lợn phù hợp để nấu cháo, kho, xào hoặc thịt băm…
Lưu ý khi chọn mua thịt bắp giò
- Chọn khối thịt chân giò rắn chắc, thớ thịt đều, đường cắt mặt thịt khô ráo, khi ấn tay xuống thịt có độ đàn hồi cao.
- Nên chọn những miếng chân giò có màu hồng tươi, không có màu khác lạ, vết cắt có màu sắc tự nhiên, sáng, khô.
- Thịt không có mùi hôi, tanh, không có các hạt lạ trên thịt, sờ vào không có cảm giác nhầy nhớt, không bầm đen.
Qua bài viết này Vĩnh Tân Foods đã hướng dẫn bạn chi tiết cách chế biến Gỏi cuốn bắp giò cuộn thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Hy vọng đây sẽ là món ăn "cứu cánh" cho bạn trong những ngày bận rộn. Ngoài ra, nếu bạn muốn khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn mới, hãy khám phá ngay phần Nấu Ngon nhé!
Xem thêm các sản phẩm thịt sạch của Vĩnh Tân Foods cho bữa ăn dinh dưỡng nhà mình nhé!
>> Tham khảo các món ăn nhanh gọn khác: