Cách Làm Món Gỏi Da Heo Đu Đủ Đơn Giản Trong Nháy Mắt

Ẩm thực Việt Nam luôn nổi bật với sự đa dạng và phong phú, mỗi vùng miền đều mang đến những món ăn độc đáo, hấp dẫn. Một trong những món ăn tiêu biểu là gỏi da heo đu đủ. Sự kết hợp hoàn hảo giữa đu đủ giòn ngọt, da heo dai ngon, vị chua cay đặc trưng và hương thơm nồng nàn từ các loại rau gia vị tạo nên một món ăn "siêu bắt mồi" cho các bữa tiệc, hay bữa cơm gia đình. Nào, hãy cùng Vĩnh Tân Foods bắt tay vào làm ngay món ăn đặc sắc này nhé!

Gỏi da heo trộn với đu đủ chua cay

Giá trị dinh dưỡng từ món gỏi da heo đu đủ

Giá trị dinh dưỡng từ da heo

• Collagen: Da heo là nguồn cung cấp collagen tự nhiên, giúp tăng cường độ đàn hồi cho da, làm chậm quá trình lão hóa và giữ cho làn da luôn khỏe mạnh.
• Protein: Da heo chứa một lượng protein cao, giúp xây dựng và phục hồi tế bào cơ thể, hỗ trợ sự phát triển của cơ bắp.
• Khoáng chất: Ngoài collagen, da heo còn chứa một số khoáng chất như canxi và phốt pho, hỗ trợ xương chắc khỏe và chức năng cơ thể tối ưu.
• Chất béo: Da heo có một lượng chất béo tự nhiên, tuy nhiên, cần ăn điều độ để không gây tích tụ mỡ thừa.

Giá trị dinh dưỡng từ đu đủ

• Vitamin C: Đu đủ là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, giúp tăng cường hệ miễn dịch, làm sáng da và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh tật.
• Vitamin A: Với beta-carotene, đu đủ giúp cải thiện thị lực và duy trì làn da khỏe mạnh.
• Chất xơ: Đu đủ chứa một lượng lớn chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì sức khỏe đường ruột.
• Enzyme papain: Đu đủ chứa enzyme papain, giúp tiêu hóa protein hiệu quả và làm dịu các triệu chứng khó tiêu.

Nguyên liệu nấu làm món gỏi da heo đu đủ

Để làm món gỏi da heo đu đủ, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Da heo Vĩnh Tân Foods 300 gr
• Đu đủ 500 gr
• Hành tây 50 gr
• Sả 40 gr
• Tỏi 15 gr
• Ớt 15 gr
• Đậu phộng rang 30 gr
• Khô bò 30 gr
• Nước cốt chanh 35 ml

>>> Mua ngay: Da heo giòn thơm tại Vĩnh Tân Foods

Cách nấu món gỏi da heo đu đủ tại nhà đơn giản

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, hãy thực hiện ngay các bước sau để làm món da heo gỏi đu đủ tại nhà nhé!

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
  • Da heo: Rửa sạch, luộc với muối và gừng khoảng 15-20 phút, đến khi da heo chín mềm. Cho vào tô nước đá khoảng 3 phút để giữ được độ giòn. Sau đó, thái mỏng theo chiều dọc của miếng da. Chiên da heo với dầu vừa phải trong vòng 5-7 phút đến khi da heo phồng lên, chuyển sang màu vàng đều và giòn thì có thể vớt ra.
  • Đu đủ: Gọt vỏ, bỏ hạt, bào sợi mỏng. Ngâm nước muối loãng để giòn rồi vớt ra để ráo.
• Bước 2: Pha nước mắm trộn gỏi
  • Cho vào tô 2-3 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 35 ml nước cốt chanh, tỏi, ớt băm. 
  • Khuấy đều cho tan đường và nêm lại vị chua ngọt mặn tùy khẩu vị.
• Bước 3: Trộn gỏi
  • Cho da heo và đu đủ đã bào vào tô lớn, thêm 40ml nước mắm, trộn đều để các nguyên liệu thấm gia vị. 
  • Cho 55g đường, 35ml nước cốt chanh, tỏi và ớt băm nhỏ vào, tiếp tục trộn cho đến khi hỗn hợp ngấm đều. 
  • Thêm khô bò, rau thơm và đậu phộng rang vào, trộn đều
• Bước 4: Thưởng thức
  • Cho gỏi ra đĩa, trang trí thêm một ít đậu phộng và ớt cắt lát lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.
  • Có thể thưởng thức với nước mắm trộn gỏi hoặc bánh phồng tôm

Mẹo chọn nguyên liệu ngon làm món Gỏi da heo đu đủ

Cách chọn mua đu đủ xanh ngon

• Nên chọn đu đủ mỏ vịt hai da (những quả đu đủ có hình dạng thuôn dài), vỏ ngoài màu vàng có lốm đốm xanh nhỏ li ti.
• Để gỏi giòn ngọt và thơm, chọn những quả còn tươi, cầm nặng tay, trên đầu cuống còn dính nhựa, thịt còn cứng. 
• Tránh mua đu đủ trong những ngày mưa hay mưa trước đó một vài ngày vì không đủ vị thơm cho món ăn.

Tóm lại, qua bài viết này, Vĩnh Tân Foods đã hướng dẫn bạn chi tiết cách nấu thực hiện món Gỏi da heo đu đủ chỉ trong nháy mắt. Nào, hãy cùng gia đình tận hưởng cuối tuần với hương vị đậm đà và giá trị dinh dưỡng mà món ăn này mang lại nhé! Chúc bạn thành công!

Đừng quên đặt hàng ngay các sản phẩm khác của Vĩnh Tân Foods tại đây để nhận được nhiều ưu đãi nhé!