Thịt Băm Xào Nấm - Bí Quyết Cho Bữa Cơm Ngon Trọn Vẹn
- Người viết: Đoàn Ngọc Tâm lúc
Thịt băm xào nấm là món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp đầy đủ protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Món ăn này rất thích hợp cho những người bận rộn hoặc muốn có một bữa ăn nhanh gọn mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng. Cùng Vĩnh Tân Foods khám phá ngay bí quyết chế biến món ăn đơn giản này nhé!
Thịt băm xào nấm thơm ngon dinh dưỡng
Giá trị dinh dưỡng từ món thịt băm xào nấm
Thịt băm xào nấm là sự kết hợp giữa thịt băm giàu protein và nấm chứa nhiều vitamin, khoáng chất, cùng chất xơ, mang lại các giá trị dinh dưỡng sau:
- Cung cấp năng lượng: Protein từ thịt và carbohydrate từ nấm giúp tạo năng lượng bền vững.
- Tốt cho tiêu hóa: Nấm chứa chất xơ hòa tan, hỗ trợ đường ruột hoạt động khỏe mạnh.
- Bổ sung vitamin và khoáng chất: Nấm cung cấp vitamin B (B2, B3) và khoáng chất như selen, đồng, trong khi thịt băm giàu kẽm và sắt.
- Hỗ trợ miễn dịch: Các hợp chất chống oxy hóa trong nấm và sắt từ thịt băm giúp tăng cường sức đề kháng.
Giá trị dinh dưỡng từ thịt băm
Thịt xay là phần thịt được xay nhuyễn, cung cấp protein chất lượng cao, kèm theo các vi chất quan trọng:
- Protein: Giúp xây dựng và sửa chữa cơ bắp, tốt cho sự phát triển cơ thể.
- Chất béo: Cung cấp năng lượng, đặc biệt là chất béo không bão hòa tốt cho tim mạch nếu dùng thịt nạc.
- Khoáng chất:
- Sắt: Giúp tạo hồng cầu, ngăn ngừa thiếu máu.
- Kẽm: Hỗ trợ miễn dịch và giúp cơ thể chữa lành vết thương.
- Vitamin nhóm B:
- Vitamin B12: Hỗ trợ hệ thần kinh và tạo máu.
- Vitamin B6: Tăng cường chuyển hóa năng lượng.
Lưu ý: Sử dụng thịt băm từ thịt nạc sẽ giảm lượng chất béo bão hòa, tốt hơn cho sức khỏe
Giá trị dinh dưỡng từ một số loại nấm phổ biến
Dưới đây là bảng so sánh giá trị dinh dưỡng nổi bật của các loại nấm phổ biến nhất trong ẩm thực Việt Nam. Mỗi loại nấm không chỉ mang lại hương vị riêng mà còn có những lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe. Cùng khám phá để lựa chọn loại nấm phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của bạn!
| Loại nấm | Calo (100g) | Protein | Chất xơ | Điểm nổi bật |
| Nấm hương | 34 kcal | 2-3g | 2.5g | Chống oxy hóa, tăng miễn dịch, giàu vitamin D |
| Nấm mộc nhĩ | 270 kcal* | 10-12g | 6-8g | Giàu sắt, hỗ trợ tuần hoàn máu, bổ sung canxi |
| Nấm kim châm | 37 kcal | 2.7g | 2.8g | Ít calo, hỗ trợ tiêu hóa, giàu chất chống oxy hóa |
(*Giá trị dinh dưỡng của nấm mộc nhĩ khô, trước khi ngâm nước)
Nguồn: Viện Dinh dưỡng Quốc gia Việt Nam
Cách nấu món thịt băm xào nấm hương
Nguyên liệu nấu món thịt xay nấm hương
Để nấu món nấm hương xào thịt băm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 300g thịt xay Vĩnh Tân Foods
- 100g nấm hương khô hoặc tươi
- 1 củ hành tím
- 2 tép tỏi
- 1 quả trứng gà
- Hành lá
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu mè ,bột nêm
Thực hiện nấu món thịt băm xào nấm hương
Với các nguyên liệu trên, hãy cùng cùng Vĩnh Tân Foods bắt tay vào bếp chế biến ngay món thịt heo xào nấm hương nhé!
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Nếu dùng nấm khô, ngâm nấm trong nước ấm khoảng 15 phút cho nở mềm, sau đó rửa sạch và cắt đôi hoặc thái lát.
- Nếu dùng nấm tươi, chỉ cần rửa sạch và thái lát vừa ăn.
- Hành tím và tỏi bóc vỏ, hành lá rửa sạch và cắt nhỏ.
- Bước 2: Ướp thịt
- Cho thịt băm vào tô, hành tím và tỏi băm. Đập thêm một quả trứng gà vào tô và trộn đều.
- Ướp thịt với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng cà phê dầu mè và bột nêm trong vòng 15 - 20 phút
- Bước 3: Xào thịt băm với nấm hương
- Phi thơm hành tỏi, cho thịt vào xào đến khi săn lại
- Thêm nấm hương vào chảo thịt, đảo đều
- Thêm 1 thìa dầu hào và nêm nếm lại
- Nếu cần, có thể thêm một chút nước (khoảng 2-3 thìa) để nấm chín mềm và không bị khô.
- Bước 4: Thành phẩm món thịt viên nấm hương xay
- Dọn món thịt băm hấp nấm hương ra đĩa, trang trí đẹp mắt.
- Rắc hành lá lên trên, đảo nhẹ và tắt bếp.
Hy vọng thông qua các bước hướng dẫn trên đây, bạn có thể vào bếp ngay để thực hiện các món ăn siêu ngon hấp dẫn cho bữa cơm gia đình mình nhé! Ngoài ra, nếu bạn muốn biết thêm bất kỳ công thức nấu ăn nào, hãy tham khảo ngay phần Nấu Ngon của Vĩnh Tân Foods nhé!
>> Xem thêm các nguồn nguyên liệu thịt sạch khác để chuẩn bị bữa ăn dinh dưỡng
>> Xem thêm các món ăn khác với công thức đơn giản tại nhà